1個のトマトの中に含まれる栄養成分は10種類以上

トマトの95%は水分ですが、その中には豊富なビタミンや栄養がぎっしり詰まっています。1個のトマトの中に栄養成分はなんと10種類以上!ここでは、トマトに含まれる主だった成分とその働きについてまとめています。

リコピン
その抗酸化作用で体の活性酸素を除去して、老化を防止する働きがある

ペクチン
腸の活動を円滑にする食物成分

グルタミン酸&アスパラギン酸
他の食材の味を引き立てる「うまみ成分」

カリウム、マグネシウム、カルシウム
ビタミンの機能を補完するミネラル

クエン酸とリンゴ酸
食欲増進効果や疲労回復効果

ビタミン類
肌荒れやシミ、シワなどを防止する


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